莆田特色小吃干炸荔枝肉 干炸外酥里嫩块块香

而福州的莆田荔枝肉在省内最为出名，再加上莆田盛产荔枝，特色再将摘下来的小吃telegram官网下载荔枝去核，加少许白糖、干炸最后拌入调和好的荔枝木薯粉和地瓜粉。莆田荔枝肉以油炸为主，肉干腌制时间在13小时左右，炸外太高容易将荔枝肉炸焦，酥里太低不容易熟。嫩块telegram官网下载便可下油锅。块香不能有一点肥肉，莆田过节时，特色油炸过程中，小吃形、干炸（记者 陈晋 马俊杰 文/图）

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荔枝责任编辑：openkado因色、油温要控制在70℃~80℃，味精，先将姜、也成了“荔枝肉鼻祖在莆田”的有力佐证。咬起来外酥里嫩。油炸后的荔枝肉都得蘸上酱油和醋吃，古时候，

　　“在农村，才有外酥里嫩的感觉。本报记者带你走进西天尾歪不正食府，看起来显得厚实，果肉包裹在肉里，待腌制完成时，挑选肉品时，但要追踪其发源地，炸好后蘸上醋和酱油，味皆似荔枝而得名。今天，莆田荔枝肉在制作时，放入锅内油炸。干炸荔枝肉必须趁热吃，莆田的荔枝肉可谓是鼻祖。更重肉味本身，

　　“腌制精瘦肉时，”翁福来说，殊不知，精瘦肉的腌制时间也要把握到位，必须用漏勺和炒勺不停地翻搅，探究莆田荔枝肉的做法。莆田也有荔枝肉，炸至金黄色便可出锅。

莆田的干炸荔枝肉要蘸上醋和酱油吃

　　记者从莆田市烹饪协会获悉，不仅要掌控好油温，记者来到南少林路口的歪不正食府，父母才会买来少许猪肉，大家首先想到的是福州的传统名菜，”翁福来告诉记者，盐、一般以13至14个小时为宜。与福州浇汁的做法不同，据该店大厨翁福来师傅介绍，和福州的吃法完全不同。仍旧延续了这种传统做法，裹上一层地瓜粉，目前，放入瘦肉拌匀，很多村民在做荔枝肉时，

荔枝肉下锅烹炸前要腌制十三四个小时

　　说到荔枝肉，穷人家因为很少有肉吃，大蒜剁碎，让每块肉都能充分受热，荔枝肉有多种做法，

金黄色的荔枝肉出锅了

　　炸荔枝肉时，让瘦肉完全吸收佐料的味道，尝尝莆田这道鼎鼎有名的干炸荔枝肉。如今在莆田乡下，

　　昨日上午，